เพาะถั่วงอก ไว้รับประทานในบ้านแบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้

เพาะถั่วงอก ไว้กินเองที่บ้าน ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่หลายคนคิด เพราะแค่มีเมล็ดถั่วเขียว น้ำสะอาด และอุปกรณ์ง่าย ๆ ไม่กี่อย่าง ก็สามารถสร้าง “สวนเล็ก ๆ” ในครัวเรือนได้แล้ว ถั่วงอก เป็นพืชที่ปลูกง่าย โตไว ใช้เวลาแค่ 3-5 วัน ก็เก็บกินได้ทันที แถมยังปลอดสารเคมี สดใหม่ กรอบอร่อย และมั่นใจได้ว่า “สะอาด ปลอดภัย” เพราะเราทำเองทุกขั้นตอน เหมาะกับทุกคนที่อยากประหยัดค่าใช้จ่ายในครัวเรือน

บทความนี้จะพาไปรู้จักวิธีเพาะถั่วงอกในบ้านอย่างละเอียด พร้อมเทคนิคเล็ก ๆ ที่ช่วยให้ถั่วงอกของคุณอวบ กรอบ ขาวน่ากิน เหมือนที่ขายในตลาดเลยทีเดียว

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

• เมล็ดถั่วเขียวคุณภาพดี ควรเลือกเมล็ดสำหรับเพาะถั่วงอกโดยเฉพาะ แบบไม่มีสารเคมีเคลือบ โดยใช้ปริมาณ 100-200 กรัม หรือขึ้นอยู่กับพื้นที่เพาะ
• น้ำสะอาดสำหรับแช่และรดน้ำ
• ตะแกรงหรือตะกร้าโปร่ง เพื่อให้น้ำระบายได้ดี
• ถาดรองน้ำ สำหรับวางใต้ตะแกรง
• ผ้าขาวบาง ใช้สำหรับคลุมถั่วเขียว
• ของหนัก เช่น จานเซรามิกหรือหินสะอาด ใช้สำหรับกดให้ถั่วงอกอวบ

ขั้นตอนการปลูกมีดังนี้

1. เตรียมเมล็ดถั่วเขียว โดยล้างเมล็ดถั่วเขียวในน้ำสะอาดหลายครั้ง จนไม่มีฝุ่นหรือสิ่งสกปรก คัดเอาเมล็ดเสียและเมล็ดที่ลอยน้ำออก เพราะเป็นเมล็ดที่งอกไม่ดี จากนั้นนำไปแช่ในน้ำอุ่น อุณหภูมิไม่เกิน 40°C ประมาณ 6-8 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เพื่อช่วยกระตุ้นการงอก

2. จัดเตรียมพื้นที่เพาะ โดยปูตะแกรงหรือตะกร้าโปร่งในถาดรองน้ำ จากนั้นวางเมล็ดถั่วเขียวที่แช่แล้วลงบนตะแกรง กระจายให้ทั่ว ระวังอย่ากองเมล็ดซ้อนกันหนาเกินไป

3. คลุมเมล็ดและสร้างความชื้นด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาด ๆ จากนั้นใช้ของหนัก เช่น จานหรือหิน กดลงบนเมล็ดถั่วเขียว เพื่อช่วยให้ถั่วงอกอวบ ต้นไม่ยืดยาว

4. ควรรดน้ำวันละ 2 ครั้ง ในช่วงเวลาเช้าและเย็น โดยใช้น้ำสะอาด รดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เมล็ดกระจัดกระจาย และระวังอย่าให้น้ำขังในถาด เพื่อป้องกันถั่วงอกเน่าเสีย

5. เก็บถาดไว้ในที่มืดสนิท เพื่อช่วยให้ถั่วงอกขาว ไม่เขียว หรือหากไม่มีที่มืด ให้ใช้ผ้าขาวบางคลุมซ้ำหลายชั้นเพื่อป้องกันแสงส่องถึง

6. ประมาณ 3-5 วัน ถั่วงอกจะยาวประมาณ 2-3 นิ้ว ซึ่งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ให้ยกผ้าขาวบางออก และล้างถั่วงอกในน้ำสะอาด พร้อมสำหรับการนำไปปรุงอาหาร

เทคนิคพิเศษสำหรับการเพาะถั่วงอกให้ได้คุณภาพ

• ถั่วงอกจะอวบด้วยน้ำหนักที่กด ควรใช้ของหนักกดเมล็ดระหว่างเพาะเพื่อให้ถั่วงอกอวบ สั้น และกรอบ
• หลีกเลี่ยงกลิ่นเหม็นในถั่วงอก โดยล้างถาดและตะแกรงให้สะอาดทุกครั้งก่อนใช้งาน และระบายน้ำออกจากถาดให้หมดทุกครั้งหลังรดน้ำ
• หากอากาศแห้งมาก ให้พรมน้ำเพิ่มเติมระหว่างวัน เพื่อเพิ่มความชื้น อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของถั่วงอกอยู่ที่ 25-30°C หากอากาศหนาวเกินไป ถั่วงอกจะงอกช้ากว่าปกติ

ข้อดี ของการปลูกถั่วงอกไว้กินเอง จะได้ถั่วงอกที่ปลอดสารเคมี 100% ช่วยประหยัดงบประมาณ ถั่วงอกสดใหม่ กรอบอร่อย พร้อมเสิร์ฟในทุกมื้ออย่างมั่นใจครับ

กรณีเพาะจำนวนมากอาจนต้องหาตลาด หรือแหล่งจำหน่าย ซึ่งสามารถขายส่งแม่ค้าตลาดสด หรือนำไปขายเองในตลาดสด

เห็นมั้ยครับ ว่าการ เพาะถั่วงอก ไว้กินเอง ไม่ยากอย่างที่คิด แถมยังสะอาด ปลอดภัย ประหยัดเงิน ได้ถั่วงอกสดๆ กรอบๆ ไว้ทำกับข้าวทุกมื้อ ลองทำดูครับ รับรองว่าติดใจ อยากเพาะบ่อยๆ ยิ่งถ้าเพาะบ่อยๆ ฝีมือยิ่งเก่งขึ้น วันหน้าจะเอาไปแจกเพื่อนบ้าน หรือขายหารายได้เสริมก็ดีเหมือนกัน ถ้าใครยังไม่เคยลอง ลองเริ่มวันนี้เลยครับ ของกินดีๆ เราทำเองได้ ไม่ต้องง้อใคร

บทความอื่นที่น่าสนใจ

• ไอเดีย การสร้างคอกแพะ ราคาประหยัดจากวัสดุรอบตัว
• น้ำส้มควันไม้ กับคุณประโยชน์มากมาย

วิธีการทำ น้ำหมักจากปลา หรือเศษปลา

ถ้าพูดถึงการทำเกษตรในยุคนี้ ใคร ๆ ก็อยากหาวิธีลดต้นทุนกันทั้งนั้นครับ เพราะค่าปุ๋ย ค่ายา ค่าน้ำมัน เดี๋ยวนี้ขึ้นเอา ๆ หนึ่งในเคล็ดลับที่ผมใช้แล้วเวิร์กมากก็คือ “น้ำหมักจากปลา” หรือ “น้ำหมักเศษปลา” ฟังชื่ออาจจะดูเหมือนทำยากหรือเหม็นคาว แต่บอกเลยว่าถ้าทำถูกวิธี ไม่เหม็น แถมได้ปุ๋ยน้ำชั้นดีไปบำรุงพืชผัก ผลไม้ และต้นไม้ในสวนแบบคุ้มสุด ๆ วันนี้ผมเลยจะมาเล่าให้ฟังทีละขั้นตอน ตั้งแต่เตรียมของ หมักยังไง ให้ได้ปุ๋ยน้ำคุณภาพดี ใช้แล้วต้นไม้เขียว ใบงาม ผลดก ที่สำคัญคือช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าเราได้เยอะเลยครับ

สิ่งที่ต้องเตรียมในการทำน้ำหมักปลา

• ปลา เศษปลา
• พด.2
• กากน้ำตาล
• ถังน้ำขนาด 100 ลิตร
• น้ำ

ขั้นตอนการทำน้ำหมักปลา

1. วิธีการทำน้ำหมักจากปลา เศษปลานั้นแน่นอนเลยคือ เราต้องมีพวกเศษปลา หัวปลา พุงปลา หัวกุ้ง เปลือกกุ้ง ปลาเป็นตัว ก็ได้ทั้งนั้น ทั้งจะเป็นอย่างใดอย่างหนึ่งหรือหลายอย่างก็ได้ แล้วแต่ความสะดวกหรือสามารถหามาได้ กะเอาโดยประมาณสัก 25 – 30 กิโลกรัม ทั้งนี้ไม่จำเป็นต้องสับ หรือหั่นใดๆ นะครับ ขั้นตอนต่อไป
2. นำเอาวัสดุตามข้อ 1 มาคลุกกับกากน้ำตาล ให้เข้ากันเพื่อให้การย่อยสลายได้ไวขึ้น
3. เมื่อคลุกเสร็จแล้วก็ให้น้ำไปเทใส่ถังน้ำขนาด 100 ลิตร แบบมีฝาปิดจะดีมาก
4. หลังจากนั้นให้นำน้ำอีกส่วนหนึ่ง(หนึ่งกระแป๋ง หรือสักสิบลิตร) เพื่อละลาย พด.2 ให้เท พด.2 ลงในน้ำแล้วกวนด้วยไม้ให้เข้ากัน ประมาณ 5 นาที ตามคำแนะนำที่มีไว้ข้างซอง พด.2
5. เมื่อกวนเข้ากันแล้วก็เทใส่ถังขนาด 100 ลิตรน้ำ แล้วกวนอีกครั้ง
6. ใช้เวลาในการหมัก 30 วัน

ในช่วงอาทิตย์แรกนั้นให้กวนทุกวัน จะได้พลิกเศษปลาไปมา แล้วอาทิตย์ต่อๆ มา ก็กวนเพียงครั้งคราวแต่ไม่จำเป็นต้องกวนบ่อยเกินไป ทั้งนี้ไม่ต้องกลัวว่าจะเหม็นคาว จนทำให้คนอื่นรำคาญนะครับ ยิ่งเราใส่กากน้ำตาลด้วยแล้วจะยิ่งทำให้หอมเลยก็ว่าได้ อาจจะมีกลิ่นปลาอยู่บ้างแต่ไม่ใช่เป็นกลิ่นแบบปลาเน่า แบบเรียกแมลงวันมาตอมอย่างแน่นอนครับ

ยังมีสูตรวิธีการทำน้ำหมักจากปลาหรือเศษปลาอีกแบบหนึ่ง ซึ่งก็ใช้วัสดุแบบเดียวกับสูตรแรก แต่ส่วนผสมอาจจะแตกต่างกันจากสูตรที่สองนี้บ้าง ดังนั้นก็ดูตามความสะดวกและความเหมาะสมของแต่ละคนนะครับ

• ปลาหรือเศษปลาประมาณ 10-20 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู ประมาณ 400-500 ซีซี บางคนอาจจะใช้กรดฟอสฟอริคได้ผลดีเหมือนกัน
• น้ำตาลแดง หรือกากน้ำตาล 10-20 กิโลกรัม
• น้ำ เติมจนเต็มถัง200 ลิตร

การนำเอาน้ำหมักปลาไปใช้

ใช้ผสมกับน้ำ กะเอาน้ำหมักประมาณ 5 ซีซี ต่อต้นไม้หนึ่งต้น

สูตรวิธีการทำน้ำหมักจากปลา เศษปลา ดังที่กล่าวมาแล้วนี้ ก็จะได้น้ำหมักปลาที่มีคุณภาพนำไปใช้ได้อย่างดี หากต้องการจะทำการหมักถึงใหม่อีกก็ให้น้ำเอาปลาและน้ำหมักจากถังแรกมาใส่ร่วมด้วย ก็จะทำให้การย่อยสลายได้ดีและเร็วมากยิ่งขึ้น โดยที่ไม่จำเป็นต้องใช้ พด.2 อีกแล้ว ก็จะเหมือนกระบวนการในการขยายน้ำ EM นั่นแหละครับ หากทำได้ ก็จะสามารถลดต้นทุนทางการเกษตรได้

ความรู้เพิ่มเติม..

** พด.3 เป็นสารเร่ง ที่มีชื่อเต็มว่า “สารเร่งซุปเปอร์ พด.3” ซึ่งใช้สำหรับผลิตเชื่้อจุลินทรีย์ควบคุมเชื้อสาเหตุรากและโคนเน่าของพืช นั่นคือ เป็นเชื้อจุลินทรีย์ กำจัดโรครากและโคนเน่านั่นเองครับ ส่วน พด.2 เป็นสารเร่งเพื่อเร่งการหมักในการผลิตน้ำหมักครับ สารเร่ง พด. สามาถไปขอได้ฟรี!! จาก กรมพัฒนาที่ดิน หรือ ที่ดินอำเภอทุกแห่งครับ (พด. ย่อมาจาก กรมพัฒนาที่ดิน) **

การทำน้ำหมักจากปลาไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิด แถมทำครั้งเดียวได้ใช้คุ้มไปอีกนาน ต้นไม้ก็เขียว ใบก็สวย ผลก็ออกดก ที่สำคัญคือช่วยให้เราเกษตรกรประหยัดต้นทุนไปได้เยอะ ใครมีเศษปลาก็อย่าเพิ่งทิ้ง เอามาหมักเป็นปุ๋ยน้ำซะ รับรองว่าคุ้มทั้งเงิน คุ้มทั้งแรง แบบนี้เรียกว่า “ของดีใกล้ตัว” จริง ๆ ครับ

บทความอื่นที่น่าสนใจ

• ไอเดีย การสร้างคอกแพะ ราคาประหยัดจากวัสดุรอบตัว
• น้ำส้มควันไม้ กับคุณประโยชน์มากมาย