เพาะถั่วงอก ไว้รับประทานในบ้านแบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้
เพาะถั่วงอก ไว้กินเองที่บ้าน ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่หลายคนคิด เพราะแค่มีเมล็ดถั่วเขียว น้ำสะอาด และอุปกรณ์ง่าย ๆ ไม่กี่อย่าง ก็สามารถสร้าง “สวนเล็ก ๆ” ในครัวเรือนได้แล้ว ถั่วงอก เป็นพืชที่ปลูกง่าย โตไว ใช้เวลาแค่ 3-5 วัน ก็เก็บกินได้ทันที แถมยังปลอดสารเคมี สดใหม่ กรอบอร่อย และมั่นใจได้ว่า “สะอาด ปลอดภัย” เพราะเราทำเองทุกขั้นตอน เหมาะกับทุกคนที่อยากประหยัดค่าใช้จ่ายในครัวเรือน
บทความนี้จะพาไปรู้จักวิธีเพาะถั่วงอกในบ้านอย่างละเอียด พร้อมเทคนิคเล็ก ๆ ที่ช่วยให้ถั่วงอกของคุณอวบ กรอบ ขาวน่ากิน เหมือนที่ขายในตลาดเลยทีเดียว
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
- เมล็ดถั่วเขียวคุณภาพดี ควรเลือกเมล็ดสำหรับเพาะถั่วงอกโดยเฉพาะ แบบไม่มีสารเคมีเคลือบ โดยใช้ปริมาณ 100-200 กรัม หรือขึ้นอยู่กับพื้นที่เพาะ
- น้ำสะอาดสำหรับแช่และรดน้ำ
- ตะแกรงหรือตะกร้าโปร่ง เพื่อให้น้ำระบายได้ดี
- ถาดรองน้ำ สำหรับวางใต้ตะแกรง
- ผ้าขาวบาง ใช้สำหรับคลุมถั่วเขียว
- ของหนัก เช่น จานเซรามิกหรือหินสะอาด ใช้สำหรับกดให้ถั่วงอกอวบ
ขั้นตอนการปลูกมีดังนี้
1. เตรียมเมล็ดถั่วเขียว โดยล้างเมล็ดถั่วเขียวในน้ำสะอาดหลายครั้ง จนไม่มีฝุ่นหรือสิ่งสกปรก คัดเอาเมล็ดเสียและเมล็ดที่ลอยน้ำออก เพราะเป็นเมล็ดที่งอกไม่ดี จากนั้นนำไปแช่ในน้ำอุ่น อุณหภูมิไม่เกิน 40°C ประมาณ 6-8 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เพื่อช่วยกระตุ้นการงอก
2. จัดเตรียมพื้นที่เพาะ โดยปูตะแกรงหรือตะกร้าโปร่งในถาดรองน้ำ จากนั้นวางเมล็ดถั่วเขียวที่แช่แล้วลงบนตะแกรง กระจายให้ทั่ว ระวังอย่ากองเมล็ดซ้อนกันหนาเกินไป
3. คลุมเมล็ดและสร้างความชื้นด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาด ๆ จากนั้นใช้ของหนัก เช่น จานหรือหิน กดลงบนเมล็ดถั่วเขียว เพื่อช่วยให้ถั่วงอกอวบ ต้นไม่ยืดยาว
4. ควรรดน้ำวันละ 2 ครั้ง ในช่วงเวลาเช้าและเย็น โดยใช้น้ำสะอาด รดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เมล็ดกระจัดกระจาย และระวังอย่าให้น้ำขังในถาด เพื่อป้องกันถั่วงอกเน่าเสีย
5. เก็บถาดไว้ในที่มืดสนิท เพื่อช่วยให้ถั่วงอกขาว ไม่เขียว หรือหากไม่มีที่มืด ให้ใช้ผ้าขาวบางคลุมซ้ำหลายชั้นเพื่อป้องกันแสงส่องถึง
6. ประมาณ 3-5 วัน ถั่วงอกจะยาวประมาณ 2-3 นิ้ว ซึ่งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ให้ยกผ้าขาวบางออก และล้างถั่วงอกในน้ำสะอาด พร้อมสำหรับการนำไปปรุงอาหาร
เทคนิคพิเศษสำหรับการเพาะถั่วงอกให้ได้คุณภาพ
- ถั่วงอกจะอวบด้วยน้ำหนักที่กด ควรใช้ของหนักกดเมล็ดระหว่างเพาะเพื่อให้ถั่วงอกอวบ สั้น และกรอบ
- หลีกเลี่ยงกลิ่นเหม็นในถั่วงอก โดยล้างถาดและตะแกรงให้สะอาดทุกครั้งก่อนใช้งาน และระบายน้ำออกจากถาดให้หมดทุกครั้งหลังรดน้ำ
- หากอากาศแห้งมาก ให้พรมน้ำเพิ่มเติมระหว่างวัน เพื่อเพิ่มความชื้น อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของถั่วงอกอยู่ที่ 25-30°C หากอากาศหนาวเกินไป ถั่วงอกจะงอกช้ากว่าปกติ
ข้อดี ของการปลูกถั่วงอกไว้กินเอง จะได้ถั่วงอกที่ปลอดสารเคมี 100% ช่วยประหยัดงบประมาณ ถั่วงอกสดใหม่ กรอบอร่อย พร้อมเสิร์ฟในทุกมื้ออย่างมั่นใจครับ
กรณีเพาะจำนวนมากอาจนต้องหาตลาด หรือแหล่งจำหน่าย ซึ่งสามารถขายส่งแม่ค้าตลาดสด หรือนำไปขายเองในตลาดสด
เห็นมั้ยครับ ว่าการ เพาะถั่วงอก ไว้กินเอง ไม่ยากอย่างที่คิด แถมยังสะอาด ปลอดภัย ประหยัดเงิน ได้ถั่วงอกสดๆ กรอบๆ ไว้ทำกับข้าวทุกมื้อ ลองทำดูครับ รับรองว่าติดใจ อยากเพาะบ่อยๆ ยิ่งถ้าเพาะบ่อยๆ ฝีมือยิ่งเก่งขึ้น วันหน้าจะเอาไปแจกเพื่อนบ้าน หรือขายหารายได้เสริมก็ดีเหมือนกัน ถ้าใครยังไม่เคยลอง ลองเริ่มวันนี้เลยครับ ของกินดีๆ เราทำเองได้ ไม่ต้องง้อใคร
บทความอื่นที่น่าสนใจ
