ผัดเผ็ดซี่โครงหมู อร่อยเผ็ดจัดจ้าน
เมนูอาหารไทยที่รสเผ็ดร้อนสะใจคงต้องยกให้กับเมนู ผัดเผ็ดซี่โครงหมู โดยเฉพาะผัดเผ็ดซี่โครงหมูอ่อนสุดคลาสสิก บอกเลยวิธีทำง่ายมากขั้นตอนการทำก็น้อย ซึ่งบทความนี้เราขอนำเสนอวิธีทำผัดเผ็ดซี่โครงหมู แบบง่ายๆมาเข้าครัวกันเลย
ส่วนผสม ผัดเผ็ดซี่โครงหมู
- ซีโครงหมู 300 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 2.ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 2ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
วิธีทำ
1.นำซี่โครงหมูมาหั่นและล้างทำความสะอาด
2.ตั้งกะทะใส่น้ำมัน และพริกแกงผัดให้หอมเติมน้ำเปล่าทีละนิด ผัดให้พริกแกงเข้าเนื้อกับน้ำ
3.เติมหมูลงไป ตามด้วยซีอิ้วขาว เมื่อซี่โครงเริ่มสุกค่อยขนและกลับด้าน (ซี่โครงจะไม่เละและสวย)
4.ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ผงชูรส ผงปรุงรส ผัดต่ออีก 5-10 นาที ถ้าน้ำแห้งสามารถเติมน้ำได้
5.ชิมรสตามชอบเติมใบมะกรูด จัดจานเสิร์ฟได้
ใครชอบแทะกระดูกหมูอย่ารอช้า มาทำผัดเผ็ดซี่โครงหมูกันเลย จะโขลกน้ำพริกแกงคั่วเองหรือซื้อน้ำพริกแกงคั่วสำเร็จรูปก็เอาตามสะดวก ถ้าหากเลือกกระดูกหมูอ่อน ๆ มาได้ยิ่งดีจะได้เคี้ยวกรุบ ๆ ทานกับข้าวสวยร้อนอร่อยแน่นอน
บทความอื่นๆที่น่าสนใจ
