ก๋วยจั๊บน้ำข้นหมูกรอบ รสเข้มข้น กลมกล่อม อร่อยพร้อมวิธีทำ

ส่วนผสม ก๋วยจั๊บน้ำข้นหมูกรอบ

• หมูกรอบ 200 กรัม
• ตับหมู 200 กรัม
• เลือดหมู 2 ขีด
• กระเทียมบุบหยาบ 4 กลีบ
• รากผักชี 2 ราก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เต้าหู้ทอด 2 ขีด
• เส้นก๋วยจั๊บสำเร็จรูป 500 กรัม
• อบเชย 1 ท่อน
• โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
• พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำสต๊อก 2 ลิตร
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
• ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เส้นก๋วยจั๊บลงไป ขณะต้มคนเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน สุกแล้วตักขึ้นพักไว้ (เวลาต้มค่อยๆใส่เส้นก๋วยจั๊บทีละแผ่น)
2. ตั้งกะทะใส่น้ำมันผัดรากผักชี กระเทียม อบเฉย โป๊ยกั๊ก ผงพะโล้ พริกไทย ผัดให้หอม ตามด้วยเครื่องปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ้วดำ เกลือ น้ำปลา น้ำสต๊อกตั้งไฟกลาง
3. ระหว่างรอให้นำตับหมู ไข่ไก่ เต้าหู้ ลงไปต้มให้สุก แล้วตักออก ตามด้วยใส่เลือดหมูลงไปต้ม
4. นำตับหมูมาหั่นแต่พอคำพักไว้
5. ตกแต่งจาน วางเส้นลงไป ตามด้วยไข่ต้มผ่าซีก หมูกรอบ ตับ ฟองเต้าหู้ รดน้ำซุป ตามด้วยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว เสิร์ฟได้

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ

• สูตรทำขิงดอง ให้หวานอร่อยได้สีสวยแบบธรรมชาติ
• ผัดเผ็ดปลาไหล เมนูอาหารป่ารสชาติจัดจ้าน

Related posts:

ต้มจืดไข่น้ำ ทำง่าย อร่อยด้วย ผัดเผ็ดปลาไหล เมนูอาหารป่ารสชาติจัดจ้าน ซุปหน่อไม้ อาหารอีสานแซ่บนัว แกงผักขี้เหล็กใส่หนังวัว เมนูอีสานรสเด็ด หอมใบย่านาง